VEĆINI ljudi dan započinje šalicom kave, no taj jutarnji ritual nudi mnogo više od samog razbuđivanja. Kava je sama po sebi korisna, no postoji jednostavan način da je učinite još zdravijom. Tajna se krije u jednom aromatičnom začinu koji vjerojatno već imate u kuhinji – cimetu. Osim što kavi daje toplu i prirodno slatku notu bez dodanog šećera, cimet nudi i značajne zdravstvene prednosti poznate tisućljećima, još od drevnog Egipta.
“Kava je bogata antioksidansima, a istraživanja pokazuju da osobe koje piju jednu do četiri šalice dnevno imaju manji rizik od srčanih bolesti, moždanog udara, dijabetesa tipa 2 pa čak i nekih neuroloških stanja poput Parkinsonove bolesti”, objašnjava za EatingWell dijetetičarka Michelle Routhenstein. Studije također sugeriraju da umjerena konzumacija kave može produljiti životni vijek za više od dvije godine.
Podrška zdravlju srca
Istraživanja pokazuju da cimet može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Sadrži male količine minerala poput kalija, magnezija i kalcija, koji pridonose zdravlju srca, a poznat je i po tome što snižava kolesterol.
“Cimet se povezuje sa smanjenim razinama LDL, odnosno ‘lošeg’ kolesterola, i triglicerida, što može pridonijeti zdravlju kardiovaskularnog sustava”, kaže dijetetičarka Lauren Manaker, napominjući ipak da su potrebna dodatna istraživanja. Dodavanje samo jedne čajne žličice cimeta u kavu svaki dan može biti jednostavan korak u podršci zdravlju srca.
Smanjenje upalnih procesa
Kronična upala može oštetiti zdrava tkiva i organe te pridonijeti razvoju bolesti poput raka i dijabetesa. Manaker ističe da, iako cimet sadrži neke mikronutrijente u tragovima, “njegova prava nutritivna snaga dolazi od antioksidansa”. Cimet je poznat po svojim protuupalnim svojstvima i sadrži spojeve poput cinamaldehida, cimetne kiseline, eugenola i polifenola.
Istraživanja pokazuju da cimet povećava razinu antioksidansa u krvi i istovremeno smanjuje markere upale, poput C-reaktivnog proteina. To pomaže u borbi protiv slobodnih radikala u tijelu i štiti stanice od oksidativnog stresa.
Pomoć u regulaciji šećera u krvi
Ovaj začin također može pomoći u kontroli želje za slatkim. “Učinci cimeta na stabilnost šećera u krvi mogu smanjiti osjećaj nagle gladi i želju za slatkim. Budući da usporava apsorpciju glukoze i podupire osjetljivost na inzulin, cimet može pomoći u održavanju stabilnije razine energije”, pojašnjava Routhenstein.
Cimet je odličan dodatak kavi nakon obroka. “Ova kombinacija može pomoći u ublažavanju skoka šećera u krvi i povećati unos antioksidansa, a istovremeno omogućuje da uživate u kavi bez dodanih šećera ili umjetnih aroma”, dodaje ona.
Drugi zdravi dodaci za kavu
Osim cimeta, postoji još nekoliko zdravih sastojaka kojima možete obogatiti svoju kavu. Maslinovo ulje, iako se čini kao neobičan izbor, puno je antioksidansa korisnih za srce i mononezasićenih masti te stvara glatku, kremastu teksturu.
Kardamom, začin citrusno-biljnog okusa, ublažava gorčinu kave. “Prstohvat kardamoma može poboljšati aromu i okus kave, pružajući pritom antioksidanse i podržavajući probavu”, kaže Routhenstein. Kakao prah, osim antioksidansa, sadrži vlakna, magnezij i željezo, a teobromin u njemu može poboljšati budnost i raspoloženje.
Đumbir je, pak, topli začin koji može pomoći umiriti želudac i smanjiti nadutost. Naravno, ako najviše volite običnu crnu kavu, i to je sasvim u redu. Cimet i druge začine uvijek možete uključiti u svoju prehranu na druge načine.
Izvor: Index
