Poznati stručnjak Predrag Nenadić jedan je od naših najpoznatijih nutricionista koji je svoje kvalifikacije stjecao na prestižnim svjetskim sveučilištima.
Bio je predsjednik Saveza nutricionista Jugoslavije i predsjednik Društva za unapređenje prehrane. Radio je i stručno se usavršavao na Sveučilišnoj klinici u Ludwigshafenu u Njemačkoj kao dijetetičar-nutricionist, prenosi Steel.
Kao znanstveni djelatnik i publicist pisao je za brojne stručne časopise i objavio prestižne stručne knjige: Kako hranom sačuvati zdravlje (1976.), 1001 način doživjeti stotu (1978.), Norme prehrane za studente Jugoslavije (1979.), D Kompleks 101 (2017.), Snagom volje do idealne tjelesne težine – liječenje pretilosti (2018.), Hrana kao lijek – dijetoterapija bolesti (2019.) i Jabučni ocat – čuvar vašeg zdravlja (2019). Za svoj rad nagrađivan je brojnim nagradama.
Koji je glavni uzrok kolesterola i masne jetre?
Nenadić objašnjava da problem masne jetre ne nastaje zbog masne hrane, kako mnogi misle, već od prekomjernog unosa šećera.
“Problem masne jetre ne nastaje zbog masne hrane. To su velike zablude u koje mnogi ljudi vjeruju. Jetra pretvara višak šećera u masno tkivo. Kolin (vitamin B4), koji se nalazi u slanini, jajima i mesu, pomaže raspodjelu kolesterola i ne dopušta mu da se zadržava u jetri, već ga šalje u masno tkivo – stvara veći trbuh, povećava stražnjicu i sl. Kada ga nema dovoljno masti, koje smo zbog straha od kolesterola izbacili, tada dolazi do masne jetre“, objašnjava Nenadić.
Dodaje kako se tada javlja nealkoholna masna jetra koja ne može obavljati svoje funkcije, poput čišćenja organizma od toksina i detoksikacije.
“To ćemo primijetiti kroz promjene na koži – pojačanu pojavu akni, prištića, ljuštenja kože, ispucalih noktiju, svrbeža i sličnih simptoma”, ističe.
Kolesterol nije neprijatelj tijela
Nenadić naglašava kako je dobar kolesterol nužan za pravilno funkcioniranje organizma.
“Kolesterol nije nešto što je priroda stvorila da nam šteti. Neophodan je jer sudjeluje u sintezi hormona i izgradnji staničnih membrana. No, problem nastaje kada razina lošeg kolesterola (LDL) postane previsoka”, objašnjava.
Kako dolazi do porasta triglicerida?
Nenadić otkriva da se mnogi varaju kada misle da su trigliceridi posljedica konzumiranja masne hrane.
“Ako imate povišene trigliceride, to ne znači da ste jeli puno svinjetine, već da unosite previše ugljikohidrata – bijeli kruh, peciva, rafinirano brašno, šećer… Tu je glavni problem”, naglašava.
Kako očistiti jetru i tijelo?
Prema riječima Nenadića, pravilna prehrana ključ je zdravlja jetre.
“Vrlo je važno voditi uredan život i unositi dovoljno vode, jer jetra voli hidrataciju. Također je potrebno unositi optimalne količine biljnih vlakana, topivih i netopivih. Najbolja hrana za jetru su gorke namirnice poput lincure, maslačka i korijena čička”, savjetuje Nenadić.
Također preporučuje izbacivanje ugljikohidrata i umjetnih šećera za snižavanje razine kolesterola i triglicerida.
“Jedite hranu bogatu zdravim masnoćama – mast, maslinovo ulje, hladno prešana biljna ulja, a posebno hranu bogatu kolinom, poput slanine i jaja. Jedite losos, skušu i drugu ribu bogatu zdravim masnoćama.”
Ističe da sokovi iz trgovine ne mogu očistiti jetru i mogu samo pogoršati stanje.
“Na industrijskim sokovima piše da sadrže fruktozu, a upravo je fruktoza najopasnija za debljanje. Ona daje slatkoću proizvodu, ali i masnoću tijelu. Industrijska fruktoza povećava razinu triglicerida i kolesterola u organizmu”, objašnjava Nenadić.
Posebno upozorava da nije ista fruktoza koju unosimo iz voća.
“Proizvođači to nazivaju voćnim šećerom, no industrijska fruktoza se zapravo dobiva iz kukuruza (tzv. glukozno-fruktozni sirup), a ne dobiva se izravno iz voća”, zaključuje.
Izvor: Nezavisne
