Kada ste zadnji put koristili drevnu supernamirnicu s vrlo modernim zdravstvenim prednostima?
Ljudi već stoljećima koriste sjemenke crnog kima zbog njihovih pozitivnih učinaka na zdravlje, koji su rezultat vrlo bogatog i raznolikog kemijskog sastava ove biljke.
Sadrži čak 15 aminokiselina (uključujući 8 od 9 esencijalnih), proteine, ugljikohidrate, vitamine A, B1, B2, C i niacin te minerale kalcij, kalij, željezo, magnezij, selen i cink. Portal Živim.hr upitao je Vandu Janko, magistru farmacije i ovlaštenu edukatoricu iz područja utjecaja toksina iz okoliša na zdravlje, koje su dobrobiti crnog kima, kako ga konzumirati te je li i kod koga potreban oprez.
Nigella sativa (crni kim) postala je poznata kao čudesna biljka s bogatom povijesnom i religijskom pozadinom zahvaljujući nekoliko istraživanja koja su pokazala široku lepezu njezinih ljekovitih svojstava – kaže Janko, podsjećajući da je prorok Muhamed crni kim nazvao “biljkom koja liječi sve osim smrti”. Pojam “crno sjeme”, objašnjava Janko, odnosi se na N. sativa koja se uzgaja u mnogim zemljama diljem svijeta, uključujući i područje Bliskog istoka i Sredozemlja.
Često zbog naziva dolazi do zabune između biljaka kima (Carvum carvi L.), kumina (Cuminum cyminum L.) i crnog kima (Nigella sativa L.), te ih je potrebno razlikovati. Ovdje je riječ o ljekovitosti biljke crnog kima, odnosno Nigella sativa L., dok se druge dvije vrste više koriste u kulinarstvu i imaju potpuno drugačija svojstva od crnog kima – ističe Janko.
Značajan utjecaj na zdravlje
Kroz povijest, ljudi su koristili ulje i sjemenke N. sativa za liječenje širokog spektra bolesti. Također je važan lijek u konvencionalnom medicinskom sustavu Indije. Slijedeći tradiciju dugu tisućama godina, sjemenke crnog kima poznate su kao začin s blagotvornim zdravstvenim svojstvima. S tim u vezi, provedena su i još se provode brojna istraživanja o sastavu i dobrobiti crnog kima za zdravlje – kaže Janko, dodajući da se zbog širokog zdravstvenog djelovanja crni kim često smatra “panacejom”, odnosno lijekom za mnoge bolesti. Kao glavni pozitivni učinci na naš organizam često se ističu protuupalni (smanjuje upalne procese u tijelu), antioksidativni (smanjuje oksidativni stres u organizmu), imunomodulatorni (poboljšava rad imunološkog sustava) i antimikrobni jer crni kim snažno djeluje protiv gljivica, bakterija, virusa i parazita.
Sjemenke N. sativa koriste se u ljekovite svrhe u mnogim tradicionalnim biljnim poljima za razne bolesti, kao što su respiratorni poremećaji, alergije, visoki krvni tlak, dijabetes, problemi probavnog trakta te upale i bolovi poput kroničnih glavobolja – kaže Janko, napominjući da se crni kim lokalno primjenjuje i na otečene zglobove, artritis, ekcem, mjehuriće, te je pokazao značajna poboljšanja kod tih stanja.
Što kažu studije?
Brojni su znanstvenici u svojim istraživanjima istraživali pozitivne učinke crnog kima na zdravlje, no Janko napominje da su mnoge dosadašnje studije kao model koristile stanice ili životinje, dok su o djelovanju ulja crne kime na ljude dostupna tek ograničena istraživanja.
Kontrola tjelesne težine
Pregled 11 studija pokazao je da dodatak crnog kima može pomoći u smanjenju indeksa tjelesne mase i opsega struka. Sudionici studije nisu prijavili ozbiljne nuspojave uzimanja ovog dodatka. Studija iz 2021. na štakorima hranjenim hranom bogatom mastima također je otkrila da ulje crnog kima može značajno smanjiti tjelesnu težinu i otpornost na inzulin. Međutim, postojao je ograničen broj visokokvalitetnih studija za ispitivanje u pregledu, a studija iz 2021. uključivala je životinje, a ne ljude, rekao je Janko, napominjući da su potrebna dodatna istraživanja kako bi se potvrdili ovi učinci kod ljudi. Kada se koristi u malim količinama u kuhanju, ulje crnog sjemena vjerojatno je sigurno za većinu ljudi.
Zdravlje kože
Farmaceut također spominje pregled prethodnih studija iz 2022. koje su pronašle dokaze da ulje crnog kima može biti korisno u liječenju niza kožnih stanja zbog svojih protuupalnih svojstava, uključujući ekcem, psorijazu, akne i bradavice. Dodaje da ulje crnog kima može imati antidijabetička svojstva. Na primjer, pregled studija iz 2019. pokazuje da ulje može pomoći u smanjenju glukoze u krvi, hemoglobina i inzulinske rezistencije. Ovo istraživanje sugerira da bi se mogao koristiti kao tretman za dijabetes tipa 2 u kombinaciji s konvencionalnim tretmanima.
Neplodnost
Starije kliničko ispitivanje iz 2014. na muškarcima s neplodnošću pokazalo je da ulje crnog sjemena može poboljšati pokretljivost spermija, povećati broj spermija i volumen sjemena. Nalazi novije studije iz 2018. na mužjacima miševa potvrđuju da ključni sastojak timokinon može pomoći u povećanju kvalitete, pokretljivosti, održivosti i broja spermija – kaže Janko, dodajući da je iu ovom slučaju potrebno više istraživanja na ljudima da bi se potvrdili ovi rezultati.
Rak
Studija iz 2022. pokazala je da timokinon iz ulja crnog kima može zaustaviti razmnožavanje stanica raka, ali i uzrokovati njihovu smrt. Pregled i meta-analiza iz 2021. također su otkrili da timokinon može pojačati učinke kemoterapije i tretmana zračenjem. No, velik dio istraživanja o djelovanju ulja crnog kima na rak koristi stanice, a ne žive ljude, pa su potrebna klinička ispitivanja kako bi se utvrdilo kako ono utječe na ljude, kaže Janko.
Visoki tlak
Starija meta-analiza iz 2016. otkrila je da ulje crnog kima može pomoći u smanjenju visokog krvnog tlaka.
U ovoj analizi 10 randomiziranih kontroliranih studija pokazalo se da upotreba dodataka smanjuje sistolički i dijastolički krvni tlak među sudionicima. S druge strane, kliničko ispitivanje iz 2017. koje se fokusiralo na starije odrasle osobe s visokim krvnim tlakom pokazalo je da smanjenje krvnog tlaka među sudionicima koji su primali dodatak nije bilo značajno u usporedbi s placebo grupom. Važno je napomenuti da je u nekim slučajevima moguć i nizak krvni tlak kao posljedica korištenja ulja crnog kima – upozorava Janko, savjetujući da se o tome svakako treba posavjetovati s liječnikom prije nego ga počnete koristiti za snižavanje krvnog tlaka.
Tko bi trebao biti oprezan?
Kada se koristi u malim količinama u kuhanju, ulje crnog sjemena vjerojatno je sigurno za većinu ljudi. Međutim, postoji ograničeno istraživanje o dugoročnoj sigurnosti uzimanja većih doza u terapijske svrhe. Općenito, kratkotrajna primjena od 3 mjeseca ili kraća nije povezana s ozbiljnijim nuspojavama – kaže Janko, napominjući da se crni kim zbog nedostatka studija ne preporučuje trudnicama i bebama, a oprez je potreban i osobama s bubrežnim tegobama koje se prije konzumacije svakako trebaju posavjetovati s liječnikom.
Ulje se lakše pije kada se kombinira s nečim ukusnijim.
Dodatno, ulje crne kimnice se može uzimati u obliku kapsula ili u tekućem obliku, a može se koristiti i lokalno umasiravanjem u kožu i kosu kada želite utjecati na stanja poput psorijaze, ekcema i slično. Ako kupujete tekući oblik ulja crnog kima, preporučljivo je odabrati kvalitetan organski proizvod bez dodanih sastojaka – savjetuje Janko, podsjećajući da je ulje crnog kima jakog okusa koji je pomalo gorak i pikantan te ga često uspoređuju s origanom. Stoga, ako namjeravate konzumirati ulje crnog sjemena kao tekućinu, možda ćete ga lakše piti ako ga pomiješate s drugim sastojkom jakog okusa, poput meda ili soka od limuna. Dodaje kako nema ograničenja s čime ga možete kombinirati, važno je samo da vam bude ukusniji. U svakom slučaju, zbog svega što istraživanja pokazuju o blagodatima crnog kima, svakako se isplati ustrajati u njegovoj konzumaciji.
Važan je kontinuitet.
Trenutno ne postoji službeni standard za doziranje ulja crnog kima za tegobe. Možete ga uzimati tako da pijete tri puta dnevno po 1 žličicu. No, kako bi pokazao svoj puni potencijal, istraživanja govore da bi ga trebalo koristiti u kontinuitetu najmanje 8-12 tjedana – ističe Janko, napominjući da 1 čajna žličica sadrži 5 ml ulja crnog kima, tj. 100 kapi kumina. Također savjetuje da ako tek počinjete s uljem crnog kima po prvi put, za svaki slučaj počnite s manjom dozom (1/2 žličice, tj. 50 kapi crnog kima). Ako ne dobijete nikakvu negativnu reakciju, polako povećajte dozu na 1 žličicu. Ako uzimate Nigella sativa kapsule (ulje crnog kima u kapsulama), upute će biti napisane na bočici, ali općenito se preporučuje 1 kapsula dnevno. Za djecu stariju od 2 godine dozu treba prepoloviti i započeti s nekoliko kapi, a zatim povećavati.
Recept za gumene bombone s uljem crnog kima i medom
Sastojci: 1/2 šalice vode ili 1⁄2 šalice soka od naranče/šipurka/bazge, 2 žlice želatine ili agar agara, 1/4 šalice meda, 2 žlice organskog ulja egipatskog crnog kima
Upute: Zagrijte vodu u loncu, ali nemojte kuhati. Dodajte želatinu i miješajte dok se ne otopi. Maknite s vatre i umiješajte med i ulje crnog kima. Ulijte smjesu u kalupe od silikonske gume i stavite u hladnjak dok se ne stegne (oko 2 sata). Od ove količine dobit ćete otprilike 20 malih bombona. Uzmite 2 bombona dnevno za slatko jačanje zdravlja!
Izvor: Nezavisne
