6.8 C
Travnik
Subota, 8 veljače, 2025
NaslovnicaZanimljivostiMalo tko je čuo za nju: Ovo je najzdravija namirnica na svijetu

Malo tko je čuo za nju: Ovo je najzdravija namirnica na svijetu

Iako je možda nikad niste uvrstili u svoj jelovnik, potočarka je, prema istraživanjima, najzdravija hrana na svijetu. Ova skromna biljka svojim nutritivnim vrijednostima nadmašila je i superhrane poput špinata i cikle

Znanstvenici sa Sveučilišta William Paterson u New Jerseyju došli su do iznenađujućeg otkrića – najzdravija namirnica na svijetu je skromna potočarka, biljka koju većina ljudi nikada nije ni probala. U opsežnom istraživanju koje je obuhvatilo 41 vrstu voća i povrća, potočarka je osvojila maksimalnih 100 bodova na ljestvici nutritivne gustoće.

Što čini potočarku tako posebnom?

Ova biljka sadrži nevjerojatnu koncentraciju vitamina i minerala. U samo 100 grama potočarke nalazi se:

  • više vitamina C nego u narančama i limunima
  • značajne količine željeza, kalcija, kalija i magnezija
  • visoka razina vitamina K koji štiti moždane stanice
  • snažni antioksidansi koji štite DNK od oštećenja
  • esencijalna gorušičina ulja s protuupalnim djelovanjem

Kako prepoznati i koristiti potočarku

Razlika od vrtne kres salate

Potočarka se često miješa s običnom vrtnom kres salatom, no postoje jasne razlike. Dok vrtna kres salata ima kratke stabljike s malim listovima, potočarka naraste do 15 centimetara visine, a listovi su joj promjera oko 3 centimetra. Također, potočarka ima specifičan okus koji podsjeća na gorušicu.

Iako u prirodi raste uz potoke i rijeke, potočarku je moguće uzgajati i kod kuće u posudi. Ključno je održavati zemlju konstantno vlažnom. Najbolje uspijeva u djelomičnoj sjeni.

Oprez pri konzumaciji

Unatoč iznimnim nutritivnim vrijednostima, s potočarkom treba biti umjeren. Preporučuje se konzumirati je kao prilog ili dodatak drugim jelima, a ne kao glavnu namirnicu. Prevelike količine mogu izazvati iritaciju mjehura, bubrega i želuca zbog visokog sadržaja gorušičinog ulja.

Ostale superhrane na ljestvici

Odmah iza potočarke na ljestvici nutritivne gustoće nalaze se:

  1. Kineski kupus 
  2. Blitva 
  3. Cikla s listovima 
  4. Špinat 

Zanimljivo je da se na vrhu ljestvice nalazi većinom zeleno lisnato povrće, što potvrđuje važnost ovih namirnica u svakodnevnoj prehrani.

Iako je potočarka znanstveno dokazano najhranjivija namirnica na svijetu, stručnjaci naglašavaju da je za optimalno zdravlje potrebna raznovrsna prehrana. Ipak, dodavanje ove superhrane u svoj jelovnik može značajno doprinijeti unosu esencijalnih nutrijenata i općem zdravlju organizma.

Izvor: 24sata.hr

_________________________

spot_img