BioMania Bistro Bol na Tripadvisoru se nalazi prvi na listi najboljih restorana na Braču, što nije mala star za isključivo organski, ‘od polja do stola’ veganski restoran…
„Vjerujemo da ono što radimo danas oblikuje što nam donosi sutra. Sve što činimo – pa tako i sve što ne činimo – ima svoje posljedice. Ova uzročnost nas motivira da budemo bolji, pametniji u svojim odlukama te da učimo iz naših iskustava“, parola je „BioManijaka“, odnosno ekipe koja stoji iza veganskog restorana BioMania.
Taj, isključivo organski, od polja do stola veganski restoran, smješten u Bolu i gradu Hvaru služi kao primjer održivog ugostiteljstva, kroz kvalitetne, lokalne namirnice koju proizvode sami, ali i u suradnji s malim obiteljskim proizvođačima, te pritom činiti dobre stvari za jedini dom koji imamo.
Uporaba biorazgradive ambalaže te kompostiranje neki su od načina na koje integriramo cirkularne procese u naše operativne sustave. Radeći na svim frontama za dobrobit planete i zdravlja naših gostiju, nadamo se pokazati – kako lokalnim tako i globalnim zajednicama – kako doprinijeti, primjenjujući te principe“, otkriva BioMania.
Slasna jela iz njihovih kuhinja nastaju od organskih sastojaka, bez GMO-a, kemikalija i antibiotika, a većina specijaliteta je i bez glutena. Voda koju koriste je pročišćena kroz patentirani filter za čišćenje i oživljavanje vode, a koji vodu čini visoko biološki dostupnom, s visokim razinama hidratacije i otopljenih minerala. Osim što sami sade i beru povrće za njihova jela, paze i na svježinu i kvalitetu namirnica koje koriste.
Street food na Zlatnom ratu i Bistro u centru Bola dvije su lokacije na kojima možete isprobati BioMania jelovnik, a sudeći prema recenzijama njihova hrana ne sviđa se isključivo veganima i vegetarijancima. Prema Tripadvisoru nalaze na prva dva mjesta najboljih restorana u Bolu, a BioMania Bistro nalazi se na prvom mjestu najboljih bračkih restorana.
Njoki s tartufima, tjestenina s pestom i burgeri bez mesa neka su od jela koja se osobito sviđaju gostima, a puna usta hvale idu i na račun “najboljeg falafela na svijetu”. Na jelovnik ćete naći jela za svako doba dana: od tostiranog domaćeg kruha s avokadom, maslinovim uljem, rajčicama, sjemenkama sezama i klicama, do paštete od „tune“ (namaz na bazi slanutka i algi), dnevne juhe od povrća iz vrta, „sirne“ plate na kojoj se osim plant based sireva nalazi i povrće, suho voće, vrhunsko maslinovo ulje i krekeri bez glutena.
Poželite li nešto slatko, neki od deserata u kojima možete uživati su sladoled bez rafiniranog šećera, kolač od avokada s premium čokoladom i datuljama, kao i Jaffa Cake koji spaja naranče, indijske oraščiće, sirup datulja i premium tamnu čokoladu.
I karta pića je itekako zanimljiiva: od kokosove ili BioMania posebne vode, plave limunade, kombuche s cold brew kavom do smoothieja, raznih kava, čajeva i drugih napitaka. Uzbudljiv je i popis koktela na karti, kako alkoholnih, tako i bezalkoholnih, a na među vinima naći ćete i poznamašan broj Bolfanovih etiketa, koji vina na ekološki način proizvodi od početka te lijepo zaokružuje ovu promišljenu gurmansku priču koja zaslužuje pozornost hedonista.
