MNOGI ljudi unose većinu dnevnih kalorija navečer, a pojedu sasvim lagan doručak ili ga preskoče. Razlog tome najčešće su naporni radni dani i školska jutra, a stručnjaci su dugo mislili da jedenje kasno navečer doprinosi debljanju ili sprječava gubitak težine. Savjetovali su da se navečer jede lagano, a da doručak bude najveći obrok u danu kako bi tijelo imalo vremena sagorjeti kalorije tijekom dana.
“Do danas je dominirao argument da raniji unos veće količine kalorija promiče rad metabolizma i tako pogoduje mršavljenju”, rekao je dr. David Katz, istraživač, osnivač i bivši direktor istraživačkog centra Sveučilišta Yale.
Ipak, obilan doručak umjesto obilnijeg obroka kasnije tijekom dana uopće ne utječe na gubitak težine, pokazalo je novo kliničko ispitivanje koje je usporedilo ljude koji većinu dnevnih kalorija unose za doručak s onima koji jedu najveće količine za večeru.
Kako obilan doručak djeluje na metabolizam?
“Uspoređujući ljude sklone obilnom doručku s onima sklonima obilnoj večeri, istraživači su utvrdili gotovo identičan gubitak težine”, rekao je Katz, koji nije bio uključen u spomenutu studiju. Osim toga, svaka pretpostavka o magičnom učinku ranog jedenja obilnog obroka na metabolizam je razotkrivena, rekao je, opisujući istraživanje kao iznimno rigorozno.
“Stoga ova studija opovrgava tvrdnju da jedenje rano ujutro mijenja metabolizam na način koji pogoduje većem mršavljenju” rekao je Katz.
Studija, objavljena u petak u časopisu Cell Metabolism, provedena je u obliku randomiziranog unakrsnog ispitivanja. Trideset osoba s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilih, ali inače zdravih ljudi provelo je četiri tjedna jedući 45 posto dodijeljenih kalorija u jutarnjem obroku, 35 posto za ručak i 20 posto za večeru. Ista grupa zatim je prešla na četiri tjedna tijekom kojih je navečer jela najkaloričniji obrok: 20 posto ujutro, 35 posto za ručak i 45 posto za večeru.
“Sudionicima su osigurani svi obroci tijekom osam tjedana”, izjavila je koautorica studije Alexandra Johnstone, profesorica medicine na Rowett institutu, “i praćena je njihova potrošnja energije i sastav tijela.”
Konfliktna istraživanja
Bilo je, međutim, dobrih vijesti za one koji obilno doručkuju. Ako imate problem s tim da ste stalno gladni, obilan doručak mogao bi vam pomoći u obuzdavanju apetita, pokazalo je istraživanje.
“Znamo da je kontrola apetita važna za postizanje gubitka težine, a naša studija sugerira da su oni koji su ujutro unosili najviše kalorija osjećali manje gladi, za razliku od onih koji su unosili više kalorija navečer”, rekla je Johnstone.
Brzina metabolizma tijela određena je time koliko brzo (ili sporo) ono pretvara kalorije u energiju. Da bi smršavilo, tijelo mora potrošiti više energije od unesenih kalorija. “Što ste aktivniji, to više kalorija sagorijevate”, prema klinici Mayo.
Aerobna tjelovježba je najučinkovitiji način sagorijevanja kalorija, ali važan je i trening snage, kažu stručnjaci.
Bez obzira na sve, rezultati novog istraživanja ne bi se trebali koristiti za osporavanje važnosti doručka niti promiču preskakanje doručka, objašnjava Katz. Jednostavno se sugerira da unos više kalorija za doručak i manje za večeru može pogodovati manjem osjećaju gladi, postizanju veće sitosti, pod pretpostavkom da su obroci nutritivno isti, kako navodi CNN.
Izvor: index
