PEKAN orasi mogli bi biti jednostavan način da svakodnevne grickalice zamijenite nečim malo boljim za organizam. Prema istraživanju Odjela za nutricionističke znanosti američkog Sveučilišta Penn State, takva mala promjena u prehrani može pomoći u poboljšanju razine kolesterola i ukupne kvalitete prehrane, a time i smanjiti neke od važnih čimbenika rizika za bolesti srca.
Studija, objavljena u časopisu American Journal of Clinical Nutrition, pratila je 138 osoba u dobi od 25 do 70 godina koje imaju metabolički sindrom ili su pod rizikom od njegova razvoja. Sudionici su imali barem jedan od čimbenika rizika, poput abdominalne pretilosti, visokih triglicerida, niske razine HDL kolesterola, povišenog krvnog tlaka ili povišene razine glukoze u krvi natašte.
Znanstvenici su ih podijelili u dvije skupine. Jedna je skupina svakodnevno svoje uobičajene grickalice mijenjala s 57 grama pekan oraha, dok je druga nastavila jesti kao i inače.
Osobe koje jedu pekan orahe imaju kvalitetniju prehranu
Na kraju istraživanja pokazalo se da su osobe koje su jele pekan orahe imale bolju kvalitetu prehrane i povoljnije vrijednosti kolesterola povezanog sa zdravljem srca. Kvaliteta njihove prehrane bila je 17 posto viša u usporedbi s kontrolnom skupinom.
Pekan orasi bogati su polifenolima, spojevima koji se nalaze i u voću, povrću te cjelovitim žitaricama, a povezuju se s protuupalnim djelovanjem. Ranija istraživanja sugerirala su da mogu podržati funkciju endotela, važnu za zdravlje krvnih žila, no ova studija nije pokazala značajne razlike u vaskularnom zdravlju između dviju skupina.
“Zamjenom tipičnih grickalica pekan orasima poboljšali su se ključni čimbenici rizika za srčane bolesti, uključujući razinu kolesterola u krvi i kvalitetu prehrane”, izjavila je Kristina Petersen, izvanredna profesorica nutricionističkih znanosti na Penn Stateu i suautorica studije.
Dodala je da se rezultati uklapaju u sve veći broj dokaza o koristima orašastih plodova za zdravlje srca te pokazuju kako ih odrasli mogu jednostavno uključiti u prehranu. Prema njezinim riječima, bolja kvaliteta prehrane kod onih koji su jeli pekan orahe, uključujući veći udio kalorija iz višestruko nezasićenih masti te veći unos vlakana i polifenola, vjerojatno je pridonijela poboljšanju razine kolesterola, osobito snižavanju LDL-a.
Izvor: Index
