POSTOJI jutarnji napitak koji može podići energiju, a pritom podržati zdravije starenje. Može se piti vruć ili hladan, a nutricionisti ga sve češće ističu kao bolji izbor od mnogih drugih jutarnjih napitaka. Riječ je o matchi, piše EatingWell.
Kako matcha pomaže zdravom starenju
Matcha je, kao i zeleni čaj, bogata epigalokatehin-3-galatom (EGCG), snažnim antioksidansom koji može pomoći u smanjenju upala i oksidativnog stresa. “Kako starimo, naše je tijelo izloženo većem oksidativnom stresu, što može pridonijeti starenju stanica i razvoju kroničnih bolesti”, objašnjava nutricionistica Val Warner. “Redovitim pijenjem matche možemo pomoći tijelu da se bolje obrani od tog procesa.”
Antioksidansi u matchi pomažu neutralizirati slobodne radikale, koji mogu oštetiti stanice i ubrzati starenje. Iako se i matcha i zeleni čaj dobivaju od biljke Camellia sinensis, matcha ima jače antioksidativno djelovanje jer se kod nje konzumira cijeli list. “Matcha je bogatija polifenolima, poput EGCG-a, od zelenog čaja”, objašnjava nutricionistica Seema Shah.
Osim EGCG-a, matcha sadrži i druge antioksidanse, poput rutina, kvercetina, klorofila i karotenoida. Nutricionisti ipak napominju da se mliječni proteini mogu vezati za antioksidanse u matchi i smanjiti njihov učinak. Zato se za matcha latte preporučuje nezaslađeno biljno mlijeko, primjerice bademovo, sojino, kokosovo ili zobeno.
Podržava zdravlje crijeva
Matcha sadrži i prebiotičke spojeve koji prolaze kroz probavni sustav do crijeva, gdje hrane korisne bakterije. One proizvode butirat, protuupalnu tvar važnu za zdravlje crijevne barijere i rad imuniteta. “Zdrav mikrobiom ima važnu ulogu u probavi, imunitetu, pa čak i u regulaciji upalnih procesa”, kaže Warner.
L-teanin i kofein za bolji fokus
Antioksidansi i prebiotici nisu jedini razlog zbog kojeg se matcha povezuje sa zdravim starenjem. “Matcha podržava kognitivno zdravlje, raspoloženje i pamćenje”, kaže Shah. Za to je zaslužna i kombinacija kofeina i L-teanina, aminokiseline koja se u matchi nalazi u relativno visokim koncentracijama.
“L-teanin djeluje zajedno s kofeinom i daje mirniju, fokusiraniju energiju, bez nervoze koju neki ljudi osjećaju nakon kave”, dodaje Warner. To može pomoći koncentraciji, mentalnoj bistrini i očuvanju kognitivnih funkcija u starijoj dobi.
Ipak, matcha ne odgovara svima. “Osobe osjetljive na kofein trebale bi izbjegavati ili ograničiti matchu jer sadrži više kofeina od običnog čaja”, napominje nutricionistica Lisa Andrews.
Izvor: Index
