Tražite li ideju za jedostavan ručak koji ne traži puno truda, a niti posuđa, piletina s parmezanom je klasik s kojim ne možete pogriješiti…
Tražite li brz i jednostavan ručak koji ne zahtijeva puno sastojaka, piletina s parmezanom je odličan izbor. Priprema traje svega pola sata, a rezultat je hrskavo meso puno okusa koje možete poslužiti uz salatu, ali i kao dodatak tjestenini ili rižotu. Dobro funkcionira i u hladnijoj varijanti, narezana u sendviču ili salati.
Piletina s parmezanom iz pećnice – sastojci:
- 4 pileća filea (bez kože i kostiju), lagano istanjena
- 50 g panko krušnih mrvica
- 30 g ribanog parmezana
- ¼ žličice mljevene paprike
- ¼ žličice soli
- ¼ žličice mljevenog crnog papra
- 45 g otopljenog maslaca
- 2 žličice bijelog vina (po želji)
- 1 žličica Dijon senfa
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
Piletina s parmezanom iz pećnice – priprema:
- Zagrijte pećnicu na 200 °C. Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom i lagano poprskajte uljem.
- U plitkoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, parmezan, papriku, sol i papar.
- U drugoj zdjeli pomiješajte otopljeni maslac, bijelo vino, senf i češnjak.
- Svaki komad piletine umočite u smjesu s maslacem, zatim ga uvaljajte u smjesu s mrvicama tako da bude ravnomjerno prekriven.
- Posložite piletinu u jednom sloju na pripremljeni lim. Ako ostane smjese od mrvica, lagano je utisnite na piletinu.
- Pecite u zagrijanoj pećnici oko 20 minuta, dok piletina više nije ružičasta u sredini, a sokovi koji izlaze budu bistri.Unutarnja temperatura mesa trebala bi doseći 74 °C.
Izvor: Punkufer
