U JEDNOJ Facebook grupi u kojoj turisti razmjenjuju iskustva prije dolaska u Hrvatsku, žena iz Hondurasa pitala je gdje može pojesti dobru peku tijekom dvomjesečnog putovanja po Hrvatskoj.
Napisala je da će sa suprugom boraviti u Rovinju, Novigradu, Opatiji, na Plitvičkim jezerima, u Zadru, na Dugom otoku, u Šibeniku, na Braču, u Makarskoj, na Mljetu i Korčuli te je zamolila za preporuke za peku i druga jela koja vrijedi probati.
Iako su brojni članovi grupe odmah počeli nabrajati restorane i konobe u kojima se može pojesti dobra peka, jedan odgovor posebno je privukao pozornost.
“Mi lokalci radimo je sami, zaboravite restoranske gluposti”, napisao je jedan Hrvat.
Što je peka?
Peka je jedno od najpoznatijih tradicionalnih jela u Hrvatskoj. Priprema se tako da se meso ili hobotnica stave u plitku posudu zajedno s krumpirom, lukom, mrkvom i začinima, a zatim se pokriju teškim metalnim ili glinenim poklopcem u obliku zvona.
Poklopac se zatrpa žarom i pepelom pa se jelo polako peče nekoliko sati. Upravo zbog sporog pečenja meso postaje iznimno mekano, a povrće upije sve sokove i okuse.
Najčešće se priprema s janjetinom, teletinom ili hobotnicom, a nešto rjeđe s piletinom ili miješanim mesom.
Peka nije jelo koje se radi na brzinu. U mnogim dijelovima Hrvatske priprema se za vikende, obiteljska okupljanja, fešte i posebne prilike. Zbog toga mnogi smatraju da se najbolja peka jede kod kuće, u dvorištu ili konobi, a ne u restoranu.
Što još vrijedi probati?
Osim peke, turisti koji obilaze Hrvatsku često žele probati i druga tradicionalna jela. U Istri su posebno popularni fuži s tartufima, maneštra i istarski pršut. U Dalmaciji mnogi preporučuju crni rižot, gregadu, brudet, pašticadu i svježu ribu s gradela.
Na otocima poput Korčule, Brača i Mljeta vrijedi probati domaće maslinovo ulje, lokalna vina i svježe morske plodove, dok se u zaleđu često mogu pronaći janjetina, domaći sirevi i soparnik.
Izvor: Index
