TOST je mnogima omiljeni doručak ili brzi zalogaj, no priprema u tosteru često rezultira suhim i bezukusnim kruhom koji vapi za velikim količinama maslaca. Ipak, postoji jednostavna metoda koja će vaš tost pretvoriti u hrskavu deliciju, a sve što vam treba je tava i malo maslinovog ulja, piše Mirror.
Dok tosteri nude praktičnost, kruh iz njih često je razočaravajuć – sredina postane vlažna od maslaca, a korica ostane žilava. Karen, autorica bloga Soup Addict, tvrdi da je tost pripremljen u tavi daleko superiorniji, s neusporedivo boljom teksturom.
Pečenjem kruha na malo maslinovog ulja dobiva se hrskava, karamelizirana vanjština umjesto mrvljive teksture karakteristične za toster. Takav tost postaje čvršći, što ga čini idealnom podlogom za razne nadjeve koji neće skliznuti ili uzrokovati raspadanje kruha.
“Kruh pržen na maslinovom ulju postaje vrlo, vrlo čvrst, ali ne na način koji lomi zube, kao što biste povezali, recimo, s hrskavim francuskim bagetom. Kruh je hrskav… ali nježan. I drži težinu”, dodala je Karen.
Recept za savršeni tost iz tave
Osim što poboljšava okus, maslinovo ulje daje tostu dašak luksuza bez potrebe za premazivanjem maslacem. Ovaj jednostavan recept pretvorit će vaš užurbani jutarnji obrok u pravi gurmanski užitak. Za pripremu će vam trebati jedna deblja kriška kruha, jedna čajna žličica ekstra djevičanskog maslinovog ulja i tava.
Započnite zagrijavanjem tave na srednje jakoj vatri. Znat ćete da je dovoljno vruća kada kap vode zacvrči na njezinoj površini. Zatim, prelijte maslinovo ulje preko jedne strane kruha. Potrebna je samo mala količina – taman toliko da kruh postane hrskav i stvori koricu.
Stavite kruh u sredinu tave, nauljenom stranom prema dolje. Pustite da se peče dvije do tri minute, a napredak provjeravajte špatulom. Kada rubovi počnu dobivati zlatnosmeđu boju, okrenite kruh. Kada i druga strana pozlati, prebacite ga na tanjur i pustite da se malo ohladi. Na kraju, pospite s malo soli, dodajte omiljene dodatke i vaš bogatiji, hrskaviji tost spreman je.
Izvor: Index
