ORGANIZACIJA pri obavljanju tjedne kupovine namirnica i njihovo ispravno spremanje potrebni su da bi hrana ostala što dulje svježa, a količina bačene hrane bila svedena na minimum. Prema Faye Lord, koja je govorila za Express.co.uk, ove namirnice ne bismo trebali držati u hladnjaku:
Avokado
Faye je objasnila: “Niske temperature ubrzavaju proces zrenja, zbog čega će avokado posmeđiti i izgubiti okus. Za savršen avokado trebali biste ga držati u košari s voćem.”
Bosiljak
Ovo bilje nikada ne smijete čuvati u hladnjaku. “Ne činite ovakvu pogrešku”, upozorila je Faye. “To uzrokuje da bosiljak brže vene, što znači da ćete ga morati baciti prije nego što ćete imati priliku u njemu uživati.” Držite ga na kuhinjskoj plohi da biste uživali u njegovoj svježini što dulje.
Kruh
Prema UK Harvestu, kruh je jedna od namirnica koje ljudi najviše rasipaju. Faye je preporučila da ga držite u košari za kruh kako biste usporili proces kvarenja i sušenja.
Paprika
Držanje crvene, zelene ili žute paprike u hladnjaku kvari joj hrskavu teksturu. Trebali biste je čuvati u vrećici dalje od sunčeve svjetlosti.
Krastavci
Većina ljudi drži krastavce u hladnjaku, ali bit će svježiji i ukusniji ako ih držite na sobnoj temperaturi, savjetovala je Faye. Mogu se čuvati i u hladnjaku, ali uvijek na najtoplijem dijelu.
Luk
Niske temperature uzrokuju brzo truljenje luka, pa biste trebali izbjegavati držanje u hladnjaku i umjesto toga jednostavno ga čuvati u smočnici.
Češnjak
Faye je objasnila da hlađenje češnjaka jako utječe na njegov okus. “Zato stavite češnjak u smočnicu s lukom i uvijek ćete uživati u njegovom punom okusu”, rekla je.
Čokolada
Čokoladu nikada ne biste trebali držati u hladnjaku, osim ako je vani toplinski val. Čokolada će na sobnoj temperaturi imati kremastiju teksturu.
Kečap
Kečap je pun konzervansa koji osiguravaju njegovu svježinu. Kad se čuva izvan hladnjaka, taj popularni umak puno je ukusniji.
Krumpiri
“Držanje krumpira u hladnjaku utječe na njegov okus te tijekom kuhanja može nastati potencijalno štetni spoj akrilamid. Krumpir je najbolje ostaviti u vrećici u kuhinjskom ormariću za savršen pire, pečenje ili pomfrit”, rekla je Faye.
Rajčice
Da bi rajčice bile ukusne i sočne, treba ih čuvati na sobnoj temperaturi. Hranjivi spojevi u rajčicama smanjuju se kada se drže na niskim temperaturama.
Banane
Kažu da je mit da banane duže traju u hladnjaku. Kako su tropsko voće, njihove stanice jače se oštećuju hladnoćom. Dakle, za optimalnu zrelost držite banane izvan hladnjaka, ali dalje od drugog voća i povrća, rekla je Faye.
Bobičasto voće
Većina ljudi čuva jagode, borovnice i maline u hladnjaku. Međutim, niske temperature dovest će do toga da postanu suhe i bezukusne.
Naranče
Hladnoća može naranči oduzeti slatko-kiseli okus te ostaviti gorkast okus. “Jednostavno stavite naranče i druge agrume u zdjelu s voćem”, kaže Faye.
Dinje
Niske temperature smanjuju nutritivnu vrijednost dinje za čak 50 posto. Najbolja opcija je držati ih na sobnoj temperaturi, a u hladnjaku samo kad su narezane.
Izvor: index
