MASLINOVO ulje, donedavno rezervirano za kuhinju, sve češće se seli i na police s dodacima prehrani. Nekada smo ga koristili uz salate, ribu ili kruh, a danas postaje dio jutarnjih wellness rutina.
Trend ispijanja maslinovog ulja “na eks”, ujutro i na prazan želudac, iznenađujuće se proširio i postao mainstream.
Poznate osobe poput Gwyneth Paltrow i Jennifer Lopez već se dugo povezuju s korištenjem maslinovog ulja za zdravlje i ljepotu, no Kourtney Kardashian bila je najizravnija. Na svojoj platformi Poosh otkrila je da svako jutro popije žlicu ulja kao dio rutine za probavu i zdravlje crijeva. Taj je detalj brzo potaknuo lavinu reakcija na internetu.
Među posljednjima koja je prihvatila ovaj trend je Hailey Bieber. Ona redovito dijeli detalje svoje wellness rutine, a njezina najnovija jutarnja navika zapravo je jednostavan recept: žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja pomiješana sa sokom pola limuna, prenosi The Ethos. “Pomaže obložiti crijeva i dobar je za detoks”, rekla je Bieber u nedavnom videu, dodajući da tu naviku prakticira već nekoliko mjeseci.
Gutljaj maslinovog ulja i limuna brzo se proširio društvenim mrežama, a zagovornici mu pripisuju različite koristi, od bolje probave i čišće kože do smanjenja upala i potpore jetri. Neki ga uzimaju ujutro, dok drugi preferiraju navečer, vjerujući da pomaže probavi i snu.
Internet je ubrzo učinio svoje: žlica je postala “shot”, a rutina sadržaj za društvene mreže. Osnivači wellness brendova, modeli i korisnici TikToka počeli su snimati svoje rituale, pretvarajući jednostavnu naviku u trend. Čak se i TV voditelj Ryan Seacrest povezuje s ovom praksom, što pokazuje koliko se ideja proširila.
Dokazane koristi
Znanstveni dokazi za ova dva sastojka, promatrana zasebno, prilično su uvjerljivi. Ekstra djevičansko maslinovo ulje temelj je mediteranske prehrane, koja se povezuje s nižim rizikom od srčanih bolesti, upala i kognitivnog propadanja.
Riječ je o jednoj od najistraženijih prehrambenih masti, čije su koristi za srce potvrđene brojnim istraživanjima. Velika studija objavljena u časopisu Critical Reviews in Food Science and Nutrition povezala je konzumaciju maslinovog ulja s boljim zdravljem srca, a novija istraživanja sugeriraju da može pomoći i kod zatvora.
Prema kardiologu i nutricionistu dr. Stevenu Gundryju, ključnu ulogu imaju polifenoli, biljni spojevi s antioksidativnim djelovanjem. “Polifenoli podržavaju zdravlje crijeva, mozga i srca”, kaže Gundry. Dodaje kako preporučuje jutarnji unos oko 60 ml ulja, iako takva količina znatno nadilazi uobičajene prehrambene preporuke.
Maslinovo ulje pomaže u regulaciji kolesterola povećanjem HDL-a, takozvanog dobrog kolesterola, i smanjenjem oksidacije LDL-a, što je važan faktor u razvoju srčanih bolesti. Njegov sastav, bogat mononezasićenim mastima, polifenolima i oleokantalom, opravdava njegovo mjesto u zdravoj prehrani.
S druge strane, limun je vrijedan izvor vitamina C, važnog za imunitet i proizvodnju kolagena. Limunska kiselina potiče lučenje želučanih sokova, što može pridonijeti boljoj probavi.
Djeluje li zaista?
Kada je riječ o tvrdnjama poput detoksikacije jetre, ljepše kože ili ublažavanja bolova, dokazi su znatno slabiji. Jetra već ima ključnu ulogu u detoksikaciji, a najbolji način da je podržimo su uravnotežena prehrana i umjeren unos alkohola.
Dr. Cedrek McFadden, kolorektalni kirurg, ističe da su koristi maslinovog ulja stvarne, ali nisu vezane uz način konzumacije. “Iste koristi dobit ćete ako ga koristite u prehrani, bez potrebe za jutarnjim ‘shotom'”, rekao je za Today.
Nutricionistički gledano, nema značajne razlike između ispijanja ulja na prazan želudac i njegove konzumacije uz obrok. Tijelo ga obrađuje na isti način, a uz obrok može čak pomoći u apsorpciji vitamina topivih u mastima. Slično vrijedi i za limun, male količine teško mogu same po sebi donijeti vidljive promjene.
Tko bi trebao probati, a tko ne?
Za većinu zdravih odraslih osoba ova navika nije štetna. Standardna preporuka je žlica maslinovog ulja pomiješana sa sokom pola limuna.
Ipak, osobe s refluksom, gastritisom ili osjetljivim želucem trebale bi biti oprezne jer kombinacija kiseline i ulja može pogoršati simptome.
Uspon “lifestyle” maslinovih ulja
Sve veću ulogu ima i kvaliteta ulja. Na tržištu se pojavljuju proizvodi bogati polifenolima, hladno prešani i predstavljeni gotovo kao luksuzni proizvodi. Brendovi poput Flamingo Estate, Zimms Organics i Zoefull promoviraju maslinovo ulje kao dio svakodnevnog rituala, često u atraktivnoj ambalaži.
Ima li ovaj trend doista smisla?
Ovo nije čudotvorno rješenje niti zamjena za uravnoteženu prehranu. Riječ je o jednostavnoj navici koja može imati određene koristi, ali najveći učinak i dalje ima kao dio cjelokupnog načina prehrane.
Ako se već hranite zdravo, dodatna korist od jutarnjeg “shota” vjerojatno će biti skromna. No, riječ je o jednostavnom ritualu koji traje tek nekoliko sekundi, i svodi se na, kako je to slikovito opisala Bieber, “veliki gutljaj preljeva za salatu”.
Izvor: Index
