PREHRANA bogata proteinima privlači sve više pozornosti zbog svoje sposobnosti da pomogne u postizanju osjećaja sitosti, gubitku težine i poboljšanju sportskih rezultata.
Proteini su ključni za izgradnju i obnovu mišića i kostiju, osiguravaju energiju i podržavaju opće zdravlje, uključujući i zdravlje srca. No, kako napominje američka Zaklada za srce, ne utječu svi izvori proteina jednako na zdravlje srca, piše TODAY.com.
Hrana koju bira kardiologinja
Dr. Nieca Goldberg, kardiologinja i izvanredna profesorica na Medicinskom fakultetu Grossman Sveučilišta u New Yorku, otkrila je koje visokoproteinske namirnice preferira za potporu kardiovaskularnom zdravlju.
Među njezinim favoritima su maslac od kikirikija i orašasti plodovi, posebno bademi, koji imaju povoljan omjer dobrih masti i proteina. Bademi su među orašastim plodovima s najviše proteina, sa 6 grama po porciji od oko 28 grama. Riba je još jedan od njezinih omiljenih izvora proteina.
“Riba je iznimno bogata omega-3 masnim kiselinama. Pripremam je pečenjem u pećnici ili na roštilju jer nije važan samo protein koji jedete, nego i način pripreme”, kaže Goldberg. “Također jedem piletinu, koja je mnogima omiljeni izvor proteina, i to najčešće pečenu.”
Zašto je odabir proteina važan
Proteini pomažu u funkciji imunosnog sustava, proizvodnji hormona, stabilizaciji šećera u krvi, zdravom starenju i održavanju mišića, objašnjava registrirana dijetetičarka Rachael DeVaux. “Volim poticati ljude da o proteinima ne razmišljaju samo kao o nutrijentu važnom za vježbanje, već kao o tvari ključnoj za svakodnevno zdravlje”, rekla je DeVaux.
Američka udruga za srce (AHA) preporučuje da se proteini unose uglavnom iz biljnih izvora, uz redovitu konzumaciju ribe i morskih plodova te odabir nemasnog i neprerađenog mesa ili peradi. Proteini biljnog podrijetla sadrže malo ili nimalo zasićenih masti i osiguravaju vlakna, dok konzumacija neslanih orašastih plodova i sjemenki može pomoći u snižavanju kolesterola.
Istraživanje iz 2024. godine pokazalo je da je veći unos biljnih proteina u odnosu na životinjske povezan s 19 posto manjim rizikom od kardiovaskularnih bolesti i 27 posto manjim rizikom od koronarne bolesti srca. Omega-3 masne kiseline u ribama poput inćuna, haringe, skuše, lososa i sardina mogu smanjiti rizik od zatajenja srca, koronarne bolesti srca, srčanog udara i najčešćeg tipa moždanog udara, dodaje AHA.
Kako početi
Najbolji izbor za zdravlje srca uključuje biljne proteine poput graha, slanutka, leće, tofua, orašastih plodova i sjemenki, uz ribu i morske plodove, savjetuje Zaklada za srce. Maslac od kikirikija možda ne opravdava svoju reputaciju visokoproteinske namirnice – dvije žlice sadrže 7 grama proteina, ali i 16 grama masti, pa se kalorije mogu brzo nakupiti, kažu dijetetičari. Ipak, u umjerenim količinama može biti zdrav dio prehrane.
Izvor: Index
