TEŽINA: jednostavno
VRIJEME: 15 min
SASTOJCI ZA 300 ML UMAKA:
- 1 šipak
- 65 ml kvalitetnog crnog vina
- 1 žlica šećera
- 1 žlica škrobnog brašna
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat papra
PRIPREMA: Pomoću cijedila za agrume iscijediti sok šipka i procijediti ga kroz gazu.
Sok i preostale sastojke staviti u lončić, dobro promiješati pjenjačom i staviti na srednje jaku vatru.
Neprestano miješajući čekati da zakuha, zatim smanjiti vatru i kuhati oko dvije minute. Ovaj umak možete poslužiti mlak ili hladan uz polutvrde ili zrele sireve, biftek, svinjski file, janjetinu s roštilja ili pačetinu.
Izvor: Novi list
