BEOGRAD – Veliki broj Srba svakodnevno kupuje u pekarama a ne sluti da je sve teže naći dobrog pekara čija plaća ide i do 200.000 dinara.
Gotovo da nema pekare u Beogradu ili u gradovima u unutrašnjosti gdje se vlasnici pekara neće požaliti na nedostatak kvalitetne radne snage, a najviše je onih koji kažu da im nedostaju pekari.
Iako su plate za ovaj posao velike, ni početnici neće da se prihvate posla za zaradu od čak 1.000 eura i osmočasovno radno vrijeme, pa i dva dana odmora nedjeljno.
Naser Idrizović, vlasnik pekare iz Mladenovca, zapošljava više od 100 radnika od pekare, do maloprodaje i ugostiteljstva.
Kako kaže, da mu je neko prije 10 godina rekao da će država ostati bez radnika u većini zanata ne bi vjerovao.
“Nije problem samo sa pekarima, radnika generalno nema ni u ostalim sektorima. Tražim trenutno magacionera koji mjesečno može da zaradi više od 100.000 dinara i ne mogu da ga nađem. Ja u mojoj firmi dajem sve od sebe da osiguram što bolje uvjete da bih zadržao svoje radnike i za sada uspjevam u tome. Funkcionišemo kao porodica. Sada smo u fazi ukidanja noćnog rada, a pekarima smo dali uvjete petodnevnog rada u nedelji, plate od 120.000 do 200.000 dinara. Plaćeni su kao visokoobrazovani kadar iako cijena rada odavno ne prati cijene proizvoda, ali nemamo izbora” rekao je Idrizović.
On smatra da se društvo mora uključiti kako bi održali radnike zanatlije, jer će država biti u velikom problemu.
“Trenutno nam je na praksi učenik iz Smederevske Palanke i pošto je riječ o vrlo vrijednom djetetu koje je sada druga godina srednje škole, odlučio sam da mu dam stimulaciju svakog mjeseca. To ga je toliko motiviralo da je počeo da se trudi i radi, tako da sam mu obećao stalan posao kada završi školu, kao i iznos plaće koju sam spreman da mu isplaćujem. Očekujem od njega da za nekoliko godina bude šef proizvodnje i siguran sam da će tako i da bude” objašnjava Idrizović.
On smatra da je ključ u stimulaciji radnika, te da poslodavci moraju da ulažu u radnike i da ih čuvaju kao porodicu i tako zajedno rastu i razvijaju se.
Na pitanje kako zadržava svoje radnike i pekare s obzirom na to da je sve više onih koji odlaze u inostranstvo ili za boljom plaćom, on kaže “svjetskim uvjetima”, domaćinskim odnosom i poslom bez pritiska.
“Imaju sve uvjete kao da rade u državnom sektoru, a ne u pekari. U našem društvu su stvari pogrešno postavljene, nema ekonomske logike u tome da se drži cijena kruha za čuvanje socijalnog mira. Bio sam sada u Valensiji u poseti jednoj pekari gdje vekna zanatskog kruha košta od osam do 12.5 eura, a plate radnika su im kao kod nas. Ja sam za to da i seljak koji je posijao žito, mlinar i svi ostali u lancu uberu svoj prinos i da svi budu zadovoljni. Samo je to rješenje. Ovako u pekarstvu imamo evropske plate, a cijene socijalne, neodrživo” ističe on za “Informer”.
Još je dodao:
“Većina pekara sa kojima smo razgovarali se slažu sa ovom pričom. Prije desetak godina svaki vlasnik pekare je imao luksuz da se nezadovoljnom radniku zahvali na suradnji i da mu otkaz, dok je danas to nedopustivo. Vlasnik praktično izbroji do 10 prije nego što nešto kaže, jer ako pekar ode, drugog će teško naći” objasnio je Idrizović, a prenosi “24Sedam“.
