Naše su bake i prabake s malo sastojaka uvijek uspijevale donijeti puno okusa i zadovoljstva. Ja sam to naslijedila od svoje bake i hvala joj što me je naučila. Ja ću znanje prenositi dalje, a i moju kćer zanima ova kuhinja, kaže Ružica Vukić
Kada pomislimo na djetinjstvo i slatkiše, sigurni smo da većini prvo na pamet padnu tople, mekane bakine krafne. Upravo takve krafne spravljaju u Posavini, i to ne samo u vrijeme karnevalskih slavlja kao najčešći kolač koji se dijeli maskiranim povorkama, već kao deliciju koja simbolizira posavsku gastrotradiciju. Kako su Posavljaci poznati po gostoprimstvu, nije ni čudo što se takva delicija bira kao dio gastroponude ovoga kraja jer sjajna je stvar kod domaćih krafni što se lako spremaju i izdašne su. Njima se može zasladiti cijela obitelj, pa i stotine gostiju kada se pripremaju velike posavske fešte. Ovoga puta želimo u središte pozornosti dovesti toliške i domaljevačke snaše koje ne sjede u prvom redu velikih fešti pa ih stoga često kamere i novinari “nepravedno izostave”. Zato upravo njih želimo istaknuti jer su, zapravo, one velike čuvarice posavske gastrotradicije, piše Večernji list BiH.
– Pravimo najbolje slane i slatke posavske delicije: krafne i naše listariće, pogače, pite, modlice i još puno toga čemu se jednostavno ne može odoljeti. Mladi više vole druga jela, ali pokušavamo i njih naučiti ovim našim receptima. Tradicionalna kuhinja u Posavini sve je cjenjenija i zastupljenija. Stoljetne recepture koje su nam ostavile u nasljeđe bake i prabake Posavke ljubomorno čuvaju od zaborava i prenose na mlađe naraštaje – kaže nam Ružica Vukić.
Foto: Nada Koturić
– Receptura je jednostavna: jaja, jogurt, mlijeko, brašno, sol, ništa nije to po novom, već se sve spravlja kao prije – kažu nam Tolišanke.
Posavska gastrodelicija od malo tijesta i puno ljubavi više je od uobičajene hrane jer govori kako se nekada živjelo u tim krajevima. – Naše su bake i prabake s malo sastojaka uvijek uspijevale donijeti puno okusa i zadovoljstva. Ja sam to naslijedila od svoje bake i hvala joj što me je naučila. Tako je i ostalo i tako ću i ja znanje prenositi dalje. Imam kćer koju također zanima ova kuhinja, tako da će prihvatiti tradiciju – poručuje Ružica Vukić. I članice Udruge “Marija” iz Domaljevca u svim prigodama, a osobito na velikim slavljima u Posavini, uvijek oduševe slatkim delicijama.
– Postale smo nezaobilazni gastroštand gdje se god održava neka manifestacija, ne samo u općini Domaljevac Šamac već i u cijeloj Posavskoj županiji – kažu nam članice Udruge “Marija” Domaljevac utemeljene 2012. godine u cilju očuvanja i njegovanja bogate tradicije i kulturne baštine posavskoga kraja. Zahvaljujući tim vrijednim i umješnim kuharicama tradicionalna posavska kuhinja i dalje će oduševljavati i najistančanija nepca, posebno turista koji dolaze u Posavsku županiju.
Izvor:Večernji.ba
