Pranje voća i povrća prije konzumacije i kuhanja je pravilo u gotovo svakom kućanstvu, ali nedavno se počelo diskutirati o tome može li ga namakanje u vodi učiniti sigurnijim za jelo.
Video biljnih ušiju koje gmižu po zdjeli s vodom u kojoj se namače brokula postao je viralan na TikToku i mnoge je potaknuo da temeljitije operu voće i povrće prije nego što ga pojedu.
“Blaženo neznanje” naslov je kratkog isječka koji prikazuje biljne uši skrivene u brokuli kako plutaju u vodi. Snimka je skupila preko 106 tisuća lajkova i 2800 zgroženih komentara.
Iako temeljito pranje može pomoći da se riješite biljnih ušiju i drugih gmizavaca, može li spriječiti da se razbolite?
“Mnogi ljudi ne žele jesti insekte. Pranje također uklanja pijesak, pesticide, gnojivo i druge stvari”, rekao je Keith Schneider, profesor sigurnosti hrane na Sveučilištu u Floridi, te dodao da zapravo bube koje vidite u konkretnom videu ne mogu uzrokovati bolesti.
“Ono što vam može naškoditi su bakterije, poput salmonele, listerije i e.coli. Nažalost, ako su bakterije ili virusi zarazili vašu hranu, ne možete puno učiniti u vezi s tim. Bolesti koje se prenose hranom teško je ukloniti. Ljudi se brinu zbog pesticida, ali oni mogu ubiti te mikroorganizme i smanjiti razinu mikroba na površini voća i povrća”, ističe Schneider.
Koje su uobičajene bolesti koje se prenose hranom, a na koje treba paziti?
Prema Schneideru, procjenjuje se da je oko 50 posto bolesti koje se prenose hranom uzrokovano norovirusom. Vrlo zarazan, ali ne i smrtonosan, norovirus uzrokuje povraćanje, proljev i bol u trbuhu. Norovirusom se možete zaraziti konzumiranjem kontaminirane hrane, dodirivanjem kontaminiranih površina ili od zaraženih ljudi.
“Godišnje imamo oko milijun slučajeva salmonele, a umre od 300 do 500 ljudi”, iznosi Schneider.
Izvor: index
