Slatki ‘složenci’, poznatiji kao i britanski ‘trifle’ deserti, među najomiljenijim su i najjednostavnijim slasticama svijeta. Za njihovu pripremu ti je dovoljno tek 45 minuta, a okusom i izgledom će te oduševiti. S obzirom da je sezona jagoda trenutno na apsolutnom vrhuncu, donosimo ti recept u kojima su te slatke crvene bobice u kombinaciji s mekim piškotama glavna zvijezda.
Britanska kuhinja nije poznata kao jedna od najboljih kuhinja svijeta, no čak se i tamo pronađe pokoja gastro senzacija. Osim mesnih štruca i mesnih pita, Britanci se tako mogu pohvaliti i s jednim jako jednostavnim, laganim, a ukusnim desertom kao stvorenim za proljetne dane. Naravno, radi se o megapopularnom ‘strawberry trifle’ desertu, odnosno ‘složencu’ od jagoda, piškota, fine kreme i šlaga. Varijacije ovog recepta osvojile su svijet, a mi ti danas predstavljamo originalnu verziju koja uključuje mnogima omiljeno proljetno voće, jagode. Uz samo malo truda, ovaj desert postat će apsolutna senzacija tvog proljetnog jelovnika. Isprobaj ga čim prije.
Sastojci:
0.5 šalice šećera
0.25 šalice kukuruznog škroba
0.5 žličice soli
2 velika jaja
1 žutanjak od jaja
2 šalice mlijeka
0.5 šalice slatkog vrhnja
2 šalice ekstrakta vanilije
0.25 šalice šećera
0.5 šalice vode
0.5 vanili štapića
0.5 vrećice želatine
2 žlice vode
2 šalice hladnog vrhnja za šlag
0.5 žlice šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
500 grama jagoda
1 pakiranje piškota
Priprema
1.) Stavi šećer, škrob i sol u malu posudu i sve dobro izmiješaj. Pazi da ne ostanu nikakve grudice u smjesi. Dodaj zatim jaja i žumanjak smjesi i sve miješaj s pjenjačom dok ne dobiješ posve glatku smjesu. Zatim polako dolijevaj i mlijeko i vrhnje. Sve stavi u posudu i zagrij na srednje jakoj vatri, cijelo vrijeme miješaj sve dok smjesa ne poprimi konzistenciju pudinga. Za to će ti trebati okvirno 8 do 10 minuta. Makni posudu s vatre i umiješaj vanilijin ekstrakt.
2.) Ohladi puding i prelij ga u nisku posudu. Spremi puding u frižider da se hladi barem dva sata, sve prekrij plastičnom folijom kako se ne bi stvorila korica na vrhu pudinga.
3.) Za sirup pomiješaj šećer, vodu i štapić vanilije u maloj posudi. Neka smjesa zavri i zatim ju pusti da se kuha i krčka oko 5 minuta, dok se ne reducira do gustog sirupa. Pusti sa strane da se ohladi.
4.) Za kremu pomiješaj želatinu i vodu i pusti da nabubri. Zatim u mikrovalnu pećnicu stavi želatinu i ostavi je da se rastopi, za to će biti dovoljno 10 sekundi grijanja na najvećoj temperaturi. Zatim u zdjelu pomiješaj vrhnje za šlag, šećer, vanilijin ekstrakt i želatinu te sve dobro mikserom izmiješaj.
5.) Pripremi lijepu zdjelu, po mogućnosti staklenu i duboku, te kreni graditi svoj ‘složenac’. Prvo piškote namoči u sirup koji si pripremila te ih zatim posloži na dno. Preko njih prelij kremu i posipaj sve sa svježe narezanim jagodama, a onda ponovi. Red piškota, red kreme, red jagoda. Ponavljaj dok imaš materijala i na kraju tortu ukrasi šlagom i svježim jagodicama. Posluži dobro ohlađeno.
Savjet
Ako želiš, umjesto jagoda možeš u ovom receptu iskoristiti i drugo voće, recimo maline, kupine ili borovnice. Također, jako je popularno raditi ‘trifle’ s breskvama iz kompota ili pak višnjama. Poigraj se okusima i stvori svoj slatki ‘složenac’ koji će zadovoljiti sve tvoje gastro želje.
Izvor: zena.hr
