JESU li zelene rajčice otrovne? Gubi li vaš organizam previše tekućine ako pijete kavu? U koje doba dana je najbolje jesti? Poplava mitova o zdravoj prehrani zbunjuje mnoge ljude. Evo što o šest popularnih uvjerenja kažu njemački stručnjaci.
Članovi Njemačke udruge za prehranu (DGE) kažu da bi prema mnogim mitovima o prehrani trebalo imati zdravu dozu skepticizma te nastojati ustanoviti ima li u njima i zrnce istine.
Mit: Smeđi kruh je uvijek zdraviji od bijeloga
Među proizvodima od žitarica, poput kruha, rezanaca, riže i brašna, najzdraviji su oni od punoga zrnja, kaže Silke Restemeyer iz DGE-a.
“Namirnice od cjelovitog zrnja jamče vam puno dulji osjećaj sitosti, a istodobno sadrže više hranjivih tvari od proizvoda od bijelog brašna.”
No važno je istaknuti da nije baš svaka vrsta smeđeg kruha ili onog sa sjemenkama napravljena od cjelovitog zrnja. “Neke vrste kruha smeđu boju dobivaju zahvaljujući ekstraktu slada koji se u njega dodaje, a u nekim vrstama kruha od sjemenki ima samo sjemenki suncokreta.”
Mit: Zelene rajčice su otrovne
Nezrele rajčice sadrže solanin. “Riječ je o otrovu koji biljku štiti od štetočina”, objašnjava Harald Seitz iz DGE-a. Kada konzumiraju previše zelenih rajčica, neke osobe mogu osjećati simptome poput blaže glavobolje ili bola u želucu. No odrasla osoba morala bi pojesti jako veliku količinu zelenih rajčica da bi joj se javili ozbiljni zdravstveni problemi.
Mit: Kava je dijuretik pa njezino ispijanje utječe na gubitak previše tekućine
“Nije štetno uz šalicu kave popiti i čašu obične vode, ali nije nužno”, kaže Restemeyer. Kava, poput ostalih napitaka, spada u dnevnu količinu tekućine koja je potrebna vašem organizmu.
