Ako tražite brz, ukusan i zasitan obrok koji ne zahtijeva sate provedene u kuhinji, čili s ćuretinom pravi je izbor.
Ovaj recept kombinuje sočno mljeveno meso, aromatične začine i bogat ukus paradajza i graha u jelu koje je gotovo za svega 30 minuta.
Idealan je za porodični ručak ili večeru, a dodatni prilozi poput avokada, sira ili tortilja čipsa daju mu poseban završni ukus.
Uz malo truda dobićete obrok koji je istovremeno hranljiv, pikantan i pun mirisa.
Sastojci:
3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 srednji žuti luk, nasjeckan
5 čenova bijelog luka, nasjeckanih
1 kašika košer soli
2 kašičice čili praha
1 kašičica sušenog origana
1 kašika koncentrata paradajze
1 čili papričica, grubo nasjeckana, s 1 kašikom umaka
450 g mljevene ćuretine
Jedno pivo od 350 ml
Jedna konzerva oguljenih paradajza sa sokom
Jedna konzerva crvenog graha, ispranog i ocijeđenog
Dodatni ukrasi: Narezani mladi luk, grančice korijandera, avokado, kiselo vrhnje, ribani sir i/ili tortilja čips
Priprema:
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, bijeli luk, so, čili u prahu i origano te pecite, miješajući, dok ne zamiriše, oko 3 minute.
Umiješajte koncentrat paradajza, grubo nasjeckanu čili papričicu i umak; držite na vatri još 1 minutu. Dodajte ćuretinu, razbijajući je drvenom kašikom, i pecite dok meso ne izgubi sirovu boju, oko 3 minute.
Dodajte pivo i miješajte dok se ne redukuje za otprilike pola, oko 8 minuta. Dodajte paradajze – zgnječite ih prstima u tavu – zajedno sa sokom i grahom; zakuvajte.
Pecite, otkriveno, povremeno miješajući, dok se ne zgusne, oko 10 minuta.
Ulijte čili u zdjelice i poslužite s prilozima po vašem izboru.
Napomena kuvara: Veća površina tave brže redukuje umake nego pravljenje ovog jela u loncu. Podijeli
Izvor: Nezavisne
