12.7 C
Travnik
Srijeda, 22 svibnja, 2024
NaslovnicaZanimljivostiNećete ni primijetiti da nema mesa, obećavamo: Recept za najfiniji povrtni curry

Nećete ni primijetiti da nema mesa, obećavamo: Recept za najfiniji povrtni curry

Glavni sastojci u ovom jelu su brokula, krumpir, mrkva i paprika. Ne brinite, ako nemate sve namirnice iz popisa – upotrijebiti možete i neko drugo povrće koje imate u hladnjaku.

Curry je popularno jelo azijske kuhinje iako se tamo često tako i ne naziva. Riječ je o obroku na bazi mesa, ribe ili povrća koje se kuha u bogatom začinjenom umaku s kokosovim mlijekom, a poslužuje najčešće uz kuhanu rižu.

Mi vam donosimo recept za povrtnu verziju curryja koji je toliko ukusan da nećete ni primijetiti da nema mesa u njemu.

Glavni sastojci u ovom jelu su brokula, krumpir, mrkva i paprika. Ne brinite, ako nemate sve namirnice iz popisa – upotrijebiti možete i neko drugo povrće koje imate u hladnjaku.

Umjesto brokule, primjerice, možete upotrijebiti cvjetaču, a umjesto krumpira dodati nešto leće ili kuhanog slanutka koje će jelu ponuditi i vrijedan izvor bjelančevina biljnog porijekla.

Sastojci:

  • 400 ml punomasnog kokosova mlijeka iz konzerve
  • 250 ml povrtnog temeljca
  • 100 g zelenih mahuna
  • 1 manja glavica brokule
  • 1 veći krumpir
  • 1 luk
  • 1 mrkva
  • 1 paprika
  • 3 žlice crvene curry paste
  • 3 žlice umaka od soje sa smanjenim udjelom soli
  • 2-3 češnja češnjaka
  • 2 čajne žličice šećera
  • komadić đumbira veličine oko 2 cm
  • biljno ulje po želji

Priprema:

  1. U velikom loncu zagrijte nešto ulja, pa na njemu prepirjajte nasjeckani luk i papriku. Pirjajte povrće oko tri minute.
  2. Dodajte naribani đumbir i nasjeckani češnjak. Pirjajate sve zajedno još oko jedne minute.
  3. Dodajte curry pastu, dobro sve promiješajte i pirjajte oko jedne minute.
  4. Podlijte povrće s povrtnim temeljcem i kokosovim mlijekom iz konzerve. Začinite sa šećerom.
  5. U lonac dodajte očišćenu i narezane mrkvu i krumpir – kuhajte na laganoj temperaturi oko 15 minuta.
  6. Dodajte cvjetove brokule i zelene mahune i kuhajte još 5 do 10 minuta dok povrće ne omekša, a krumpir se ne skuha do kraja.
  7. Na kraju začinite s umakom od soje i poslužite uz kuhanu rižu. Dobar tek!

Izvor: Punkufer

spot_img