Večera za čistu peticu: Patka u aromatičnom umaku od naranče

Ako volite jesti patku, morate isprobati ovaj neobičan recept za patku s narančom, klinčićima i kupusom. Ovaj hranjiv recept je neodoljivi spoj aromatičnih začina s patkom i laganim prilogom

Sastojci: 

  • 1/2 kg patke bez kostiju
  • 1/2 naranče
  • 1/2 glavice luka
  • 1/2 glavice crvenog kupusa
  • 350 ml crvenog vina
  • jabuka
  • 1 štapić cimeta
  • muškatni oraščić
  • žele od brusnica
  • vinski ocat
  • 1/2 dl vrhnja za kuhanje
  • 50 g maslaca
  • prstohvat šećera
  • ulje, sol, papar
  • konjak
24sata

Priprema: 

  1. Karamelizirajte šećer i na njega dodajte maslac te popržite luk. Zalijte crvenim vinom.
  2. Luk zatim prekrijte tanko narezanim svježim crvenim kupusom i poklopljeno pirjajte nekoliko minuta. 
  3. Dodajte oguljene, na kriške narezane i otkoštene jabuke te sve posipajte klinčićima, cimetom i s malo muškatnog oraščića.
  4. Poklopljeno pirjajte otprilike jedan sat.
  5. Prije serviranja začinite želeom od brusnica, prstohvatom šećera, soli i po želji s nekoliko kapi crvenog vinskog octa.
  6. Prsa bez kostiju, batke i zabatke začinite solju i paprom te oprezno pecite na laganoj vatri.
  7. Konjakom kratko flambirajte patku pa izvadite na stranu meso.
  8. Na soku od pečenja rastopite maslac, dodajte sok od naranče i kriške naranče, začinite s malo soli i šećera te podlijte s vrhnjem za kuhanje.
  9. Kuhajte još 3-4 minute.
  10. Za prilog možete napraviti pire krumpir ili okruglice od krumpira.
  11. Izvor: 24sata.hr
Prethodni članakIzbjegavajte vodu na ovih pet mjesta u kući – to može privući nevolje i bolesti, ali i preljub
Sljedeći članakTrebaju li roditelji dobiti slobodan dan na prvi dan škole?