Pizza s povrćem i integralnim brašnom je zdrava, ali i mljac!

Gotovo za tren: Uz integralno brašno, obilje povrća i male trikove omiljeno jelo postaje superzdravi obrok. Umjesto masnije gaude stavite gorgonzolu ili svježi sir

Prvi korak do savršene pizze je domaće tijesto, a da bi bila superzdrava, napravite ga od pomiješanog integralnog i pšeničnog brašna. U šalicu i pol mlake vode umiješajte dvije žličice suhoga kvasca i prstohvat šećera. Ostavite pet minuta na sobnoj temperaturi. U većoj zdjeli pomiješajte četiri šalice brašna i žličicu soli. Dodajte četvrtinu šalice ulja, smjesu kvasca i promiješajte. Kad se sastojci spoje, umijesite mekano tijesto. 

Ako je potrebno, dodajte malo tople vode. Oblikujte tijesto u loptu, pokrijte krpom i ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne udvostruči. Prebacite ga na pobrašnjenu dasku te mijesite dok ne dobijete glatko i elastično tijesto. Lako je provjeriti je li gotovo: oblikujte tijesto u loptu i pritisnite dlanom po sredini – ako se vrati u prvobitan oblik, gotovo je. Premažite zdjelu uljem i stavite tijesto pa ga okrenite da dobije sloj ulja na vrhu kako se ne bi sušilo. Pokrijte folijom i ostavite na toplom 30-60 minuta. 

Upalite pećnicu na 220°C. Valjkom za tijesto oblikujte krug promjera 40 cm i debljine oko 0,5 cm. Premažite maslinovim uljem i umakom od rajčice pa rasporedite sireve poput fete ili mozzarelle te povrće prema želji. Pecite dok tijesto ne dobije zlatno-smeđu boju.

Superzdrava povrtna pizza

Sastojci: tijesto za pizzu, 200 g umaka od rajčice, 100 g mozzarelle, 100 g crvene paprike, 100 g žute paprike, 100 g tikvica, 100 g patlidžana, 100 g šampinjona, suhog origana i bosiljka prema želji, ulje

Priprema: ijesto razvaljajte pa prenesite na namašćen kalup. Crvenu i žutu papriku narežite na štapiće, a tikvice, patlidžane i gljive na ploške. Na ulju nakratko popržite paprike, tikvice i patlidžane. Tijesto premažite umakom od rajčice, stavite dio narezane mozzarelle, poprženo povrće i gljive te prekrijte ostatkom mozzarelle. Na kraju pospite suhim bosiljkom i origanom. Prebacite kalup u pećnicu pa pecite 15-20 minuta na 230°C. Prije posluživanja prema želji pospite svježim bosiljkom. 

Izvor: 24sata.hr

Prethodni članakSve o brašnu po vrstama: Koja su najbolja za određena jela i slastice te po čemu se razlikuju
Sljedeći članakUžas: U Bugojnu ispod mosta pronađena mrtva beba