Jednostavni recept za sočne pileće okruglice bez puno filozofije

Pomiješate li pileće meso s naribanom tikvicom i malo sira te ih kratko ispečete u pećnici, dobit ćete ukusne i sočne okruglice…

Mnogi izbjegavaju raditi okruglice od piletine zbog manjka prirodnih masnoća u ovoj vrsti mesa, a zbog čega obično rezultiraju presušenom teksturom i nedovoljno sočnim okusom.

Pomiješate li pileće meso s naribanom tikvicom i malo sira te ih kratko ispečete u pećnici, dobit ćete ukusne i sočne okruglice.

Za najbolji dojam poslužite ih uz kuhanu tjesteninu s laganim umakom na bazi limuna.

Sastojci za okruglice:

450 g mljevene piletine
180 g panko krušnih mrvica
45 g naribanog parmezana
1 tikvica
sol i papar po želji
biljno ulje za pečenje

Priprema:

1. Naribajte tikvice, posolite ih i pustite da odstoje 15-ak minuta da ispuste višak vode.

2. Istisnite višak vode iz naribanih tikvica pa ih stavite u veću zdjelu.

3. U zdjelu stavite i mljevenu piletinu, naribani parmezan i krušne mrvice. Sve dobro posolite i popaprite te rukama izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

4. Nauljite ruke pa dobivenu smjesu podijelite na manje porcije – okruglice oblikujte od otprilike jedne žlice smjese. Od dobivene smjese napravit ćete oko dvadesetak kuglica.

5. Oblikovane kuglice položite na nauljeni lim za pečenje i stavite u prethodnu zagrijanu pećnicu na 220 Celzijevih stupnjeva oko 10 minuta.

6. Okrenite kuglice na limu za pečenje pa ih vratite u pećnicu na još pet do maksimalno deset minuta da se zapeku i s druge strane.

7. Poslužite s tjesteninom i umakom po želji.

Izvor: punkufer

Prethodni članakRecept za najukusnije pečeno povrće: Specijalitet koji Španjolci stavljaju u sendviče