Vruć, hladan i hrskav: 5 izvrsnih načina na koje možete ispohati sladoled

Izvana vruć i hrskav, iznutra leden, s pohanim sladoledom većinom smo se susreli u azijskim restoranima, no ta se poslastica može napraviti i kod kuće. Iako ne traži previše truda, potrebno je ponešto strpljenja…

Postoji nekoliko načina priprema, ali za koji god se odlučite potrebna vam je žlica za sladoled kako biste oblikovali kugle koje potom vratite u zamrzivač na pladnju s papirom za pečenje i ostavite najmanje jedan sat prije nego krenete s paniranjem ili nekom drugom metodom za koju se odlučite.

Nakon što kugle uvaljajte u gušću smjesu za palačinke, snijeg od bjelanjaka, mrvljene kekse, cornflakes, orašaste plodove, kokosovo brašno ili neke druge sastojke, prema želji, kugle sladoleda vratite natrag u zamrzivač na par sati. Potom ih, jednu po jednu pržite u dobro zagrijanom ulju desetak sekundi.

Pohane i flambirane kugle

Zamrznute kugle uvaljajte u brašno, razmućena jaja te u krušne mrvice. Odlučite li izostaviti brašno, sladoled možete dva puta uroniti u jaja i mrvice. Zatim ih vratite u zamrzivač na dva sata prije prženja. Pržite ih desetak sekundi u dubokom ulju i poslužite s voćnim sirupom ili flambirajte rumom. Poslužite odmah.

U smjesi od cimeta i bjelanjaka

Izvadite prethodno zamrznute kugle sladoleda pa ih uvaljajte u snijeg od bjelanjaka te zatim u smjesu izmrvljenog cornflakesa i cimeta. Prema potrebi ponovite postupak da se snijeg i pahuljice lijepo uhvate pa zamrznite na tri sata. Nakon toga pržite jednu po jednu, oko 10 do 15 sekundi.

Lažni pohani sladoled

Pripremite 90 g mljevenih keksa ili cornflakesa, 120 g maslaca i 2 žličice cimeta. Na laganoj vatri rastopite maslac, dodajte cimet i kekse pa pržite oko pet minuta dok ne dobije zlatnu boju. Kad se smjesa ohladi, uvaljajte prethodno zamrznute kugle sladoleda. Poslužite s preljevom od čokolade ili voćnim sirupom.  

Kokos i orasi

Prethodno zamrznute kugle sladoleda, jednu po jednu, stavljajte u gušću smjesu za palačinke pa zatim mješavinu kokosovog brašna i mljevenih oraha. Vratite ih u zamrzivač na tri sata pa ispržite u ulju.

Kugle od biskvita ili kruha 

Bijeli kruh bez korice – ili obični, biskvitni kolač narežite na kriške. Ovisno o veličini, po dvije do tri kriške kolača stavite jednu do druge na prozirnu foliju pa ih razvaljajte valjkom. Na krišku stavite kuglicu sladoleda pa skupite foliju rukama i stisnite da dobijete kuglu (kao da radite snježnu grudu). Kugle od biskvita sa sladoledom stavite u zamrzivač na najmanje jedan sat.

Napravite smjesu za tempuru. Za 6 kugli trebat će vam 125 g brašna, 1 jaje i 240 ml ledene vode. Dodajte brašno i jaje u zdjelu pa miješajte pjenjačom postepeno dodajući ledenu vodu. Kugle izvadite iz folije pa uvaljajte u tijesto i kratko ispržite.

Izvor: punkufer

Prethodni članakZašto je preskakanje konopca proglašeno za najefektniju vježbu?
Sljedeći članakČeste greške zbog kojih nam se riba raspadne kad je pečemo na roštilju