Ako ste gurman i volite surfati Instagramom u potrazi za novim primamljivim jelima koje biste i sami probali pripremiti za svoje ukućane, sigurno ste barem jednom naletjeli na ove poput oblaka mekane palačinke od kojih rastu zazubice. Riječ je o japanskim palačinkama koje su mnogo deblje od klasičnih palačinki, mekane teksture nalik souffleu

I zaista izgledaju toliko primamljivo da im je nemoguće odoljeti, a pogotovo ako im dodate neki fini preljev i malo bobičastog voća. Možete ih pripremiti u tavi uz pomoć metalnih kalupa ili u okruglim keramičkim kalupima za souffle, no ima i domišljatih pojedinaca koji su u nedostatku alata okrugle kalupe izradili od običnog tvrđeg papira.

U Japanu su ove palačinke omiljen doručak, a gradovi poput Tokija prepuni su trgovina i restorana koje prodaju ovu ukusnu poslasticu. No, to ne znači da ih ne možete sami pripremiti u svojoj kuhinji. U nastavku teksta čeka vas detaljan recept.

Japanske palačinke

Sastojci

  • 150 g brašna
  • ½ žličice praška za pecivo
  • 2 žlice šećera u prahu
  • 2 jaja
  • 1 žlica ulja
  • 180 ml mlijeka
  • malo ekstrakta vanilije
  • Ulje u spreju za kuhanje

Za dekoraciju:

  • javorov sirup
  • šećer u prahu
  • sladoled
  • bobičasto voće

Priprema

1. Prosijte brašno i prašak za pecivo u posudu i dodajte šećer. U sredini napravite zdenac i dodajte jaja i ulje. Umiješajte to u brašno, a zatim postupno dodajte mlijeko i pjenjačom tucite smjesu. Umiješajte vaniliju. Tijesto je najbolje koristiti odmah.

2. Stavite tavu na laganu vatru i u nju položite dva metalna ili papirnata kalupa (visoka oko 3,5 cm). Lagano poprskajte tavu uljem, kao i unutrašnjost prstenova. Napunite ih smjesom za palačinke (najviše 3/4), a zatim poklopite tavu poklopcem i palačinke pecite oko 10 minuta na laganoj vatri.

3. Gornji sloj palačinke trebao bi biti prekriven malim mjehurićima, a rubovi izgledati ruho. Pažljivo okrenite palačinke. To možete učiniti tako da svaku palačinku zajedno s kalupom prevrnete na poklopac, a zatim je ponovno položite na tavu. Pecite još 1-2 minute. Držite ih na toplom dok ne potrošite svu smjesu. Palačinke posipajte šećerom u prahu i prelijte javorovim sirupom te poslužite sa sladoledom i bobičastim voćem.

U slast!

Izvor: tportal.hr

Komentari

komentara