Prijedlog za ručak ukusna i okrepljujuća čorba od karfiola

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 glavica karfiola
  • 1 glavica luka
  • 2 štapa celera
  • 2 mrkve
  • 100 g slanine
  • 2 lista lovora
  • 2 l povrtnog temljca
  • 150 ml tečne pavlake
  • sol
  • biber
  • muskatni oraščić
  • peršun
  • 50 ml ulja

Priprema

Isjeckati povrće na sitnije komadiće. U većoj šerpi najprije propržiti pancetu ili slaninu, pa je izvaditi van i ostaviti na stranu. U istu šerpu dodati dvije kašike ulja i isjeckano povrće te pržiti da malo postakli i pusti miris, što znači da se može dodati povrtni temeljac. Dodati lovorov list i poklopiti i pustiti da zakuva. Kada počene da kuva, smanjiti temperaturu i kuvati na laganoj vatri oko 30 minuta, dok povrće omekša. Na kraju dodati pavlaku i začiniti po ukusu. Servirati posuto isprženom slaninicom i malo isjeckanog peršuna.

Izvor: Nezavisne novine

Komentari

komentara