Hladi dani su stigli, a sa njima i razne đakonije.

Ajvar, kiseli krastavčići, šarena salata… samo su dio onoga u čemu uživamo na zimskoj trpezi.

Ovog puta, poklanjamo vam recept za najbolju šarenu salatu.

Sastojci:

  • 1 kg krastavčića
  • 1 kg šargarepe
  • 1/2 kg zelenog paradajza
  • 1/2 kg zelenih paprika
  • 1 kg karfiola
  • 1 kg kupusa
  • 750 ml alkoholnog sirćeta
  • 250 gr šećera
  • 150 g soli
  • 250 ml vode
  • 1/2 l ulja
  • 1 kesica bibera u zrnu

Priprema:

Operite krastavčiće, paradjaz i paprike. Šargarepu očistite i isjeckajte na kolutiće. U veliku šerpu prvo stavite isjeckanu šargarepu, pa sjeckajte krastavcice takođe na kolutiće i stavite ih iznad šargarepe u šerpi. Onda stavite sjeckanu papriku, pa paradajz. Karfiol očistite i razdjelite na sitne cvjetiće, ali im drškice isjecite. I karfiol stavite u šerpu iznad paradajza. Kupus sitno narendajte i stavite ga iznad karfiola.

Stavite na vatru da se prokuvaju sirće, voda, šećer, so, ulje i biber. Kad provri stavite u šerpu gdje je povrće. Ostavite da stoji 15 min poklopljeno. Istresite marinadu tj vodu u kojoj se kuvalo iz šerpe , ali polako da ne izručite i povrće.

Vratite marinadu da kuvate i kad ponovo provri, opet istresite odozgo na povrće. Isto treba da stoji 15 min i opet se izruči marinada i po treći put prokuva, i povrće popari. Kad i treći put to uradite, poklopite šerpu i ostavite da stoji preko noći, ili bar dok se ne ohladi. Ujutru, salatu promiješate u šerpi i punite tegle, koje ne zatvarate do uveče, jer čekate, da vidite da li je potrebno da se stavi još marinade. Onda zatvorite tegle i to je to!

izvor:

Komentari

komentara